Descubre más
Probablemente mi madre me regañará cuando lea esto por una razón...
El destino me vinculó hace años con Japón trabajando para un grupo de restaurantes japoneses en Londres, donde, entre trabajo y ocio, tuve la oportunidad o quizás la “suerte” de viajar mucho al país del sol naciente. Este afán incansable fue lo que llevó a la creación de la primera Katsu House auténtico de Madrid.
Nuestra filosofía CONCEPTUAL
Siempre he sido muy minimalista, así que al descubrir la cultura japonesa mi comprensión de la expresión “menos es más” me estalló en la cabeza cuando empecé a descubrir los diminutos restaurantes de norte a sur de Japón, especializados en un solo plato o tipo de cocina: locales de ramen, barras de curry y udon en las estaciones de tren, restaurantes de sushi, casas de nabe, etc.
VISITA NUESTRA IZAKAYA JAPONÉSA
Don Panko Chamberí
«Vemos a nuestros clientes como invitados a una fiesta y nosotros somos los anfitriones. Orgullosos de ser la primera Katsu House de Madrid desde febrero de 2021, nos dedicamos a esculpir la perfección utilizando solo la mejor materia prima.»
Calle María de Guzmán 45, 28003 Madrid, España
UNA AUTÉNTICA IZAKAYA JAPONÉSA
Don Panko Malasaña
«Para nosotros, cruzar el umbral no es una transacción comercial fría y sin alma; entras por estas puertas como un invitado de honor a nuestra propia fiesta privada. Como la primera e indiscutible Katsu House de Madrid, nuestra obsesión Shokunin está empeñada en servir la verdad absoluta del plato: esculpir un empanado de panko técnicamente perfecto utilizando ingredientes premium e implacablemente innegociables.»
Calle Noviciado 6, 28015 Madrid, España
Lo que dice la gente
Incluso cuando comen solos, los japoneses suelen decir “itadakimasu” como reconocimiento personal y expresión de gratitud. Pásate cuando quieras, toma asiento y disfruta de una auténtica experiencia japonesa.
¿CONOCES A OKONOMI SAN?
Cambia el crujido del panko por el fuego de la plancha. Descubre el auténtico Hiroshima Okonomiyaki por capas y nuestro atrevido y contundente Shirunashi Tan Tan Men (ramen sin caldo), ejecutados con pura disciplina japonesa aquí mismo, en Madrid.
